Pescados y mariscos

Lubina del Mediterráneo

Lubina del Mediterráneo con salteado de verduritas de temporada y tapenade

Taco de atún rojo

Taco de atún rojo a la brasa con verduras y mojo asiático

Tronco de rodaballo a la brasa

Rodaballo a la brasa y espalda de trigueros

Bacalao de Islandia

Bacalao de Islandia a baja temperatura, caldo de jamón y refrito de ajetes

Lomo de salmón

Lomo de salmón noruego asado al curry, manzana y berros