Taco de torrija caramelizada, espuma de café y helado de dulce de leche
Taco de torrija caramelizada, espuma de café y helado de dulce de leche
Arròs dels Bous®, aire de cítricos y all-i-oli de almendras
Pulpo asado a la brasa, tratado como “a feira”, sobre muselina de boniato
Mollejas y gamba roja
Bocadito de steak tartar de vaca vieja sobe tosta y crema helada de mostaza
Aromatizada con fruta de la pasión y granizado de agua de Valencia
Sobre un lecho de wakame y aliño japonés