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Delicias mediterráneas
Carta
Para empezar
Jamón ibérico de bellota
50g€12,50|100g€22,50|Jamón ibérico de bellota Cinco Jotas 5J al corte, pan de cristal y tomate rallado aliñado (50g / 100g)Croquetas caseras
€2,65Croquetas caseras: de setas, de jamón, de bogavante y de pollo (unidad)Patatas bravas con all-i-oli
€7,50.... a lo clásicoEnsaladilla rusa
€8,50Ensaladilla rusa hecha del día, a nuestra maneraRosas de alcachofa
€11,50con vinagreta de miel y trufa (producto de temporada)Salteado de alcachofas
€11,50Salteado de alcachofas, sepia y boniato (producto de temporada)Foie micuit caramelizado
€12,50con compota de manzana y tostas de chapataTempura de verduras y gambón
€12,50Tempura de verduras y gambón con salsa romescoQuesos de aquí y allá
€13,50Quesos de aquí y allá con acompañamiento frutal
Directos del mar
Anchoas 000 López del Cantábrico
€2,95Sobre base de tomate rallado (unidad)Buñuelos de bacalao
€9,50Buñuelos de bacalao sobre capuchina de mielClochinas valencianas
€10,50Clochinas valencianas, o mejillones, al vapor de laurel (según temporada)Anillas de calamar
€10,50Anillas de calamar fritas a la andaluza, mahonesa de soja y limaHuevos rotos
€11,50Huevos rotos a nuestra manera con langostinos y puerrosTartar de langostino
€11,50Tartar de langostino y aguacate al estilo limeñoNuestro ceviche de corvina del Mediterráneo
€12,50Con aliño de maracuyá y granizado de naranjas valencianasSepionet
€12,50Sepionet del día a la plancha, con aceite de ajo/perejilTartar de atún
€12,50Tartar de atún con algas wakame y mayonesa de soja y mostazaTartar de salmón
€12,50Tartar de salmón y aguacate con mayonesa de soja y mostazaTellinas
€12,50Tellinas de las playas valencianas a la plancha (producto de temporada)Pulpo sobre patata
€14,50Y crema de boniato asado
Ensaladas frescas
y pasta
Productos frescos y saludables elaborados con cuidado
Ensalada valenciana
€11,50Lechuga, tomate, huevo, atún, zanahoria, aceitunas, cebolla tierna, espárragos blancos y pepinoEnsalada Marina Beach
€11,50Pollo asado, lechuga romana, queso parmesano, anchoas, picatostes y nuestra salsa CésarEnsalada caprina
€11,50Brotes tiernos, queso de cabra, quinoa con vinagreta de mostaza y mielEl tomate
€12,50Tomate del Perelló sobre lecho de hojas, ventresca de atún, cebolla roja y aceite de oliva picualTallarines al pesto
€12,50Tallarines al pesto de berros con gambasRavioli de bogavante
€13,50Ravioli de bogavante con crema ligera de marisco
Fideuà y
Arroces
Los mejores arroces típicos valencianos, la cercanía al mar y al marinero barrio del Cabanyal marcan la esencia mediterránea de nuestra oferta
Arroz meloso
Arroz meloso de pollo
€14,50Arroz meloso de pollo campero y verdurasArroz meloso de pato
€16,50Arroz meloso de pato con setas y alcachofasArroz meloso de marisco
€16,50Arroz meloso de mariscoArròs melòs dels Bous
€16,50Arroz meloso de pescado con salmonetes, rape y sepiaArroz meloso de bogavante
€22,50Arroz meloso de bogavante
Arroz seco
Paella de verduras
€14,50Paella de chipirones
€15,50Paella de chipirones y ajos tiernosPaella valenciana*
€16,50Pollo de corral, conejo y alcachofas (temporada) *Por encargo (consultar disponibilidad)Paella de pato
€16,50Paella de pato, setas y alcachofasArroz negro
€16,50Arroz negroArròs del senyoret
€16,50Arròs del senyoretArròs dels Bous
€16,50Arroz de pescado con salmonetes, rape y sepiaArroz de bogavante
€22,50Arroz de bogavante
Fideuà
Fideuà de pescado y marisco de Gandía
€16,50FIdeuà de boletus y foie
€16,50
TIEMPO DE PREPARACIÓN MÍNIMO Y APROXIMADO: Paella valenciana, 45 min. Resto de arroces y fideuás, 35 min.
No se hacen paellas para 1 persona, mínimo 2 raciones. Máximo 2 tipos de arroz por mesa Precio por comensal.
Pescados, mariscos y
CARNE
Carne
Cuisse de pollo
€13,50Cuisse de pollo de corral con salsa thai y verduras al wokSecreto ibérico
€14,50Secreto ibérico a la parrilla con jugo de Pedro XiménezSteak tartare
€15,50Steak tartare de solomillo de ternera (120g) con helado de mostazaSteak tartare
€17,50Steak tartare de solomillo de ternera (200 g) con helado de mostazaLomo de vaca gallega
€18,50Lomo de vaca gallega a la brasa, pimientos y patatas fritas (mad. 35 d.)Solomillo de ternera
€19,50Solomillo de ternera a la brasa, parmentier de patata y chalota caramelizada
Pescados y mariscos
Bacalao de Islandia
€14,50Bacalao de Islandia a baja temperatura, caldo de jamón y refrito de ajetesLomo de salmón
€15,50Lomo de salmón noruego asado al curry, manzana y berrosTronco de rodaballo a la brasa
€16,50Rodaballo a la brasa y espalda de triguerosTaco de atún rojo
€16,50Taco de atún rojo a la brasa con verduras y mojo asiáticoLubina del Mediterráneo
€17,50Lubina del Mediterráneo con salteado de verduritas de temporada y tapenade
Nuestro toque dulce
POSTRES
La mejor forma de terminar la comida. Prueba nuestros postres y vinos dulces.
Sorbete de mojito
€4,50Sorbete de mandarina
€4,50Variado de fruta
€5,50Fruta de temporadaValencianito
€5,50Zumo de naranja, helado de vainilla y Grand MarnierBrownie de chocolate
€5,50Con helado de vainillaTarta de queso fresco
€5,50Con arándanos y galletaCrema de chocolate
€5,50Chocolate blanco, cookies y espuma de caféCrema catalana aérea
€5,50Con coulis de limón y helado de toffeeMochis variados
€5,502 unidadesHelado de avellana oculto
€6,50Con crujiente de barquillo y chocolateHelado frito
€6,50Vainilla o chocolateTorrija caramelizada de naranja
€6,50Con helado de chocolateMilhojas caramelizado
€6,50Milhojas de crema de canela y pistachoUn poco de queso para terminar
€6,50
*Servicio de pan y cubierto por persona... 1,80€
Precios en euros. IVA incluido.
ADVERTENCIA SOBRE ALÉRGENOS:
Debido a los procesos de elaboración de los platos, no es posible excluir la presencia accidental de los siguientes alérgenos (reglamento
UE 1169/2011): glúten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, dióxido de azufre y moluscos.